¿Cómo hacer tequeños sin que se le salga el queso?

La pregunta de los mil millones. Algunos seguidores nos han escrito por nuestra red de Instagram para preguntarnos cómo hacemos para que al freír los tequeños no se les salga el queso.

El truco es freír los tequeños congelados, en la temperatura ideal y con suficiente aceite -que los cubra por completo-. Además, no recomendamos freír tantos al mismo tiempo porque al estar congelados lo que ocurre es que inmediatamente desciende la temperatura del aceite y eso conlleva a que los tequeños pasen más tiempo sumergidos. Máximo 4 minutos friéndose y moviéndolos con insistencia para lograr un dorado uniforme que aporta crocancia y buena cocción por dentro.

IMPORTANTE

Nuestro producto se vende congelado y siempre recomendamos freírlos congelados.

¿Cómo sé si el aceite está bien caliente?

Un truco muy usado para saber si la temperatura del aceite que vamos a utilizar para freír sea la adecuada es introducir un pedacito de masa. Dependiendo de si se queda en el fondo o sube podemos calcular aproximadamente a qué temperatura se encuentra el aceite.

Si sube rápidamente, está en su punto para comenzar a freír los #tequelarambla